lundi 22 juin 2009
Fondant au chocolat
Posté par Lau à 11:40 | Catégorie : Desserts | Tags : café, chocolat, vanille
Aujourd'hui je vous propose un grand classique, mais néanmoins succulent : le fondant au chocolat.
Voici donc ma version agrémentée d'un peu de café pour corser le tout, franchement il est extra : le cœur du gâteau est délicieusement fondant ou coulant selon le temps de cuisson, succès garanti !!!
Ingrédients :
- 200 gr de chocolat pâtissier noir
- 200 gr de beurre
- 200 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre naturel vanillé
- 5 œufs
- 4 cuillères à soupe rases de farine
- 2 cuillères à café rases de café soluble (facultatif)
Préparation :
Dans une grande casserole, faites fondre le chocolat préalablement coupé en morceaux avec le beurre sur feu doux, remuez de temps en temps.
Battez au fouet les œufs entiers et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Quand le chocolat et le beurre sont bien incorporés et fondus, sortez la casserole du feu et attendez quelques instants que le mélange refroidisse avant d'y incorporer le mélange à base de sucre et d'œufs.
Quand le mélange est bien lisse, ajoutez la farine et le café puis mélangez jusqu'à totale absorption
(on peut tamiser la farine, cela facilite l'incorporation à la pâte et cela fait une pâte plus régulière).
Versez dans un moule à manqué ou mieux un moule à cake beurré, et enfournez dans un four préchauffé à 170°-180° pendant 20 à 30 minutes (selon votre four et si vous aimez le gâteau coulant ou moins mais le dessus doit former une croûte).
Sortez du four, laissez refroidir puis démoulez le gâteau.
Petits trucs pour un fondant encore plus ... fondant :
- mettre la préparation dans le plat préalablement beurré puis l'entreposer au congélateur pour une demi heure à une bonne heure (selon la consistance que vous voulez à la fin : fondant à souhait ou coulant), puis au sortir du congélateur metter le plat dans le four non préchauffé pour 20 à 30 min.
- dans des moules individuels : versez la moitié du mélange dans chaque moule puis disposez un ou deux carrés de chocolat dans chacun et versez le reste de préparation. Le coeur est délicieusement coulant ... La cuisson à même température mais 8 à 10 min selon votre four.
Version fondant-coulant (vieille photo désolée pour la qualité ...)
Ce que vous en dites ...
bises
Merci à tous pour vos commentaires,
Bonne soirée !
Ah oui Clémence tu préfères la dernière photo ? J'ai bien fait de la garder et de vous la mettre alors ^^
C'est tellement bon, on ne peut pas s'en lasser!! Tes photos sont tres allechantes ;))
Et merci pour les photos ^^
Véro je suis sûre qu'elle va se régaler ta Juliette ;-)
Bonne journée à toutes !
ton blog est très beau ;)
Merci pour le compliment Sophie !
Bonne journée à vous deux :-)
dommage qu'il soit si calorique...
