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01 févr. 2011

Crêpes au Cacao

Posté par Lau à 12:20 |

Une idée très sympathique que ces crêpes parfumées au cacao, idéales pour déguster avec une sauce chocolat ou du Nutella, une marmelade d’orange ou une glace à la vanille … Elles feront également leur petit effet présentées en aumônières.
J’ai adapté la recette de ma pâte à crêpes classique, mais l’idée vient du délicieux blog de Valérie, B comme Bon.

crepes_cacao1

Ingrédients pour une douzaine de crêpes :

- 250 g de farine
- 60 cl de lait
- 3 œufs
- 5 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre non sucré (soit environ 75 gr)
- 2 cuillères à soupe d'huile ou 30 gr de beurre fondu
- 40 gr de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’arôme de votre choix (fleur d’oranger pour ma part)

crepes_cacao2

Préparation :

Tamisez le cacao avec la farine, puis ajoutez le sel et les sucres. Mélangez.
Faites un puits, cassez les œufs et ajoutez l'huile ou le beurre fondu. Commencez à incorporez puis fouettez en ajoutant peu à peu le lait de façon à obtenir une pâte homogène.
Parfumez votre pâte avec l’arôme de votre choix (de la fleur d’oranger, du rhum ambré, du Cointreau, du Grand-Marnier… selon votre goût).
Laissez reposer votre pâte 1 à 2 heures puis faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée.

Si vous trouvez votre pâte un peu trop épaisse, ajoutez un petit peu de lait.

crepes_cacao3


Ce que vous en dites ...

    Le 01 févr. 2011 à 12:24, frederic darmoch a écrit ...
    superbe variante de crèpes,la chantilly s'impose!!@++
  • Le 01 févr. 2011 à 12:59, nadiphi a écrit ...
    pour une chandeleur plus originale, c'est parfait!
  • Le 01 févr. 2011 à 13:05, Isma a écrit ...
    Une version gourmande très réussie ! bisous
  • Le 01 févr. 2011 à 13:33, Dominique a écrit ...
    Une belle idée... Je n'ai pas encore prévu de dessert avec des crêpes... je vais aller faire mes courses et les mettre au menu dès ce soir! Tes photos font tellement envie!
  • Le 01 févr. 2011 à 13:38, Rosa a écrit ...
    Mmmhhh, elles ont l'air trop délicieuses!

    Bises,

    Rosa
  • Le 01 févr. 2011 à 13:51, Amélie a écrit ...
    Humm.. Au cacao, de quoi se régaler encore plus !
  • Le 01 févr. 2011 à 14:18, lili a écrit ...
    Super idée ! et comme demain c'est la chandeleur ...
  • Le 01 févr. 2011 à 15:03, Cathy's Delights a écrit ...
    Quelles sont belles tes crêpes, si gourmandes.
    Vive la chandeleur.
    Les photos sont superbes.
    Belle journée.
  • Le 01 févr. 2011 à 16:48, Amélie a écrit ...
    C'est une variante que nous adorons !
    Bisous
  • Le 01 févr. 2011 à 19:40, Minimirabelle a écrit ...
    c'est vrai que c'est une belle idée! Je vais l'adopter!
  • Le 01 févr. 2011 à 20:59, odelicesdupalais a écrit ...
    elles sont très jolies tes crèpes , avec du nutella ... un délice
  • Le 01 févr. 2011 à 21:18, K-nell a écrit ...
    Toujours de bonnes recettes, de belles photos!
    Bravo pour le relooking du blog!
  • Le 02 févr. 2011 à 08:49, fyts a écrit ...
    ma pate a crepe au froment est deja prete , dommage mais il faudra vite tester cette recette gourmande a souhait...
    a bientot!
  • Le 02 févr. 2011 à 09:29, Lilie a écrit ...
    Quelle chouette idée ! Avec de la marmelade d'oranges, ce doit être effectivement un délice...
  • Le 02 févr. 2011 à 11:08, gourmandelise a écrit ...
    Terriblement chocolat c'est crêpes!!
    Quel délice!
  • Le 02 févr. 2011 à 12:41, sandra a écrit ...
    une chandeleur en beauté!
  • Le 02 févr. 2011 à 15:04, Jess a écrit ...
    100% chocolat !! Je fonce !!!
  • Le 02 févr. 2011 à 15:48, manon du binôme a écrit ...
    bonne chandeleur biz
  • Le 02 févr. 2011 à 21:04, Miss Crumble a écrit ...
    J'ai déjà fait des crêpes avec du chocolat dedans. Mais alors des crêpes au chocolat, qui ont la couleur du chocolat....miam, j'en ai l'eau à la bouche!!
  • Le 03 févr. 2011 à 10:05, Nelly a écrit ...
    Je n'ai jamais essayé avec du chocolat dans les crêpes (dessus, c'est une autre histoire), c'est terriblement tentant !
  • Le 03 févr. 2011 à 11:34, Lau a écrit ...
    Merci à tous, ravie que l'idée vous plaise !
    Dominique, Cathy et K-nell merci pour les photos
    Manon, bonne chandeleur également, avec un peu de retard ...
    Bises et bonne journée
  • Le 03 févr. 2011 à 12:41, delphcotecuisine a écrit ...
    elles sont parfaites
    Bisous
    Delphine
  • Le 04 févr. 2011 à 09:45, Pupuce a écrit ...
    wahou c'est MA GNI FI QUE!!!
  • Le 04 févr. 2011 à 13:18, véro a écrit ...
    je n'en ai jamais fait ; ça a l'air bien bon en tout cas .
    biz véro .
  • Le 06 févr. 2011 à 08:21, Lau a écrit ...
    Merci à toutes les trois
    Véro, oui elles sont bien bonnes, et ça change des crêpes classiques
    Bises et bon dimanche !
  • Le 09 févr. 2011 à 22:00, Mo. a écrit ...
    Depuis le temps que je fais des crêpes je n'ai pas encore essayé au chocolat... Il faut que je me rattrape car elles m'ont l'air excellente.
    Bises
  • Le 13 févr. 2011 à 12:09, RANOUZA a écrit ...
    mmhhh chocolat et fleur d'oranger quelle alliance gourmande!
    j'aime
    bisous
  • Le 15 févr. 2011 à 07:48, Lau a écrit ...
    Mo., je te le conseille, ça change et c'est vraiment bon
    Ranouza, merci
    Bises
  • Le 28 févr. 2011 à 13:10, aurel a écrit ...
    Elles donnent vraiment envie ^^
  • Le 28 févr. 2011 à 14:53, lou a écrit ...
    Des crêpes, c'est déjà délicieux, alors au chocolat...
  • Le 18 mars 2011 à 09:05, cissy a écrit ...
    mmm...rien que de voir le nutella qui s'échappe....j'en ai l'eau à la bouche...
  • Le 23 mars 2011 à 03:18, Fanny a écrit ...
    Je n'ai jamais pensé à faire des crêpes au cacao, alors que je suis une inconditionnelle du chocolat ! Avec du Nutella, çe doit être excellent ! Ton blog est super, je t'invite à visiter le mien !
  • Le 25 mars 2011 à 12:38, Lau a écrit ...
    Fanny, si tu es une inconditionnelle du chocolat tu devrais adorer
    Et merci pour mon blog, bises