Trop chou !

Nouveau blog à cette adresse : http://www.tropchou.fr/


Vous allez être redirigé vers ma nouvelle adresse dans quelques secondes



11 août 2011

Nouvelle adresse pour me suivre ...

Posté par Lau à 10:57 |

Bonjour,

J'ai déménagé mon blog, vous pourrez désormais voir les nouvelles recettes à cette adresse :

http://www.tropchou.fr/

N'oubliez pas de changer le lien dans votre blogroll ;-)

A bientôt !



01 févr. 2011

Crêpes au Cacao

Posté par Lau à 12:20 |

Une idée très sympathique que ces crêpes parfumées au cacao, idéales pour déguster avec une sauce chocolat ou du Nutella, une marmelade d’orange ou une glace à la vanille … Elles feront également leur petit effet présentées en aumônières.
J’ai adapté la recette de ma pâte à crêpes classique, mais l’idée vient du délicieux blog de Valérie, B comme Bon.

crepes_cacao1

Ingrédients pour une douzaine de crêpes :

- 250 g de farine
- 60 cl de lait
- 3 œufs
- 5 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre non sucré (soit environ 75 gr)
- 2 cuillères à soupe d'huile ou 30 gr de beurre fondu
- 40 gr de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’arôme de votre choix (fleur d’oranger pour ma part)

crepes_cacao2

Préparation :

Tamisez le cacao avec la farine, puis ajoutez le sel et les sucres. Mélangez.
Faites un puits, cassez les œufs et ajoutez l'huile ou le beurre fondu. Commencez à incorporez puis fouettez en ajoutant peu à peu le lait de façon à obtenir une pâte homogène.
Parfumez votre pâte avec l’arôme de votre choix (de la fleur d’oranger, du rhum ambré, du Cointreau, du Grand-Marnier… selon votre goût).
Laissez reposer votre pâte 1 à 2 heures puis faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée.

Si vous trouvez votre pâte un peu trop épaisse, ajoutez un petit peu de lait.

crepes_cacao3


03 janv. 2011

2011

Posté par Lau à 13:25 |

A toutes les personnes qui passeront sur ces pages, je souhaite une

voeux_2011


23 déc. 2010

Petits gâteaux au Muscat

Posté par Lau à 08:05 |

Nous voici tout proche de Noël, et j'en termine pour cette année avec toutes les gourmandises de Noël par une recette toute simple et rapide à préparer.
Aujourd'hui je vous propose ces délicieux petits gâteaux subtilement parfumés au Muscat (petit clin d'oeil à ma région), une recette que je refais régulièrement au moment des fêtes ou peu après !

petits_gateaux_muscat1

Pour une cinquantaine de biscuits :

- 250 gr de farine
- 125 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe de Muscat de Noël (de Rivesaltes pour moi ;-))

petits_gateaux_muscat2

Préparation :

Creusez une fontaine dans la farine tamisée.
Versez-y le sucre et le Muscat. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez rapidement.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 4 mm.
Découpez des formes diverses à l'emporte-pièce.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à four moyen, à 150° jusqu'à ce que les biscuits colorent légèrement (ils doivent rester clair : comptez 10/20 minutes selon votre four).

petits_gateaux_muscat3petits_gateaux_muscat4

Source : Une recette extraite du livre "Petits fours et bredele" éditions SAEP collection Delta 2000

.......................................................................................................

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter de passer de bonnes fêtes de fin d'année, profitez de chaque instant avec vos familles, amis et tous les gens qui vous sont chers.

joyeux_noel2010

Joyeux Noël et rendez-vous l'année prochaine :-)

Amicalement,

Lau


15 déc. 2010

Cake au chocolat suisse

Posté par Lau à 17:25 | Tags : , ,

Ce cake est très simple à réaliser mais gourmand à souhait ! Je le réalise tous les ans à la période de Noël ...
Une fois dans le four, une odeur chocolatée envahie délicieusement toute la maison ... à la dégustation son moelleux et ses arômes font vaciller vos papilles ... testez-le, vous ne pourrez qu'être conquis et vos convives aussi !
Vous pouvez sublimer un peu plus ce cake en le recouvrant de glaçage au chocolat, j'ai utilisé la recette de ces merveilles :-)

cake_chocolatsuisse1

Pour un moule à cake d'une contenance de 1,5 L

- 250 gr de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 80 gr de cacao en poudre non sucré de bonne qualité (type Van Houten)
- 250 gr de sucre en poudre
- 4 œufs moyens
- 150 gr de beurre fondu (+ un peu pour beurrer le moule)
- 20 cl de lait
- 3 cl de rhum ambré

cake_chocolatsuisse2cake_chocolatsuisse3

(Cliquez pour voir les photos en plus grand)

Préparation :

Beurrez généreusement le moule puis farinez-le. Tapez le moule à l'envers pour faire tomber l'excédent de farine. Réservez au frais.
Préchauffez le four à 180°C.
Tamisez la farine et la levure avec le cacao. Réservez.
Dans un grand bol, battez vigoureusement les œufs avec le sucre. Blanchissez légèrement le tout. Ajoutez le mélange farine/levure/cacao puis le beurre fondu. Mélangez à nouveau. Ajoutez le lait puis l'alcool.
Mélangez bien le tout pour obtenir une belle pâte.
Versez la pâte dans le moule à cake.
Enfournez pour environ 40 minutes à 1h (attention : bien vérifier la cuisson, elle peut varier d'un four à l'autre, pour ma part il cuit en 50/55 minutes). Le cake devrait être bien gonflé. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle devra ressortir propre !
Une fois le cake cuit, laissez-le refroidir dans le moule sur une grille. Démoulez une fois refroidi.
Glacez le cake si vous le désirez ...

cake_chocolatsuisse4

Variante sans rhum, pour les enfants ou tout gourmand n'aimant pas l'alcool :

Pour le gâteau, remplacez le rhum par 20 ml d'extrait de vanille liquide + 20 ml d'eau de fleur d'oranger.
Pour le glaçage, remplacez le rhum par son équivalent en poids d'eau tiède ou par un peu d'eau de fleur d'oranger.


Source : Une recette tirée du délicieux blog de Céline que j'ai légèrement adaptée au fil de mes essais




Fin »